Ăn gì để ngừa bệnh tiểu đường?

Ăn gì ngăn ngừa bệnh tiểu đường là nỗi băn khoăn được rất nhiều người thắc mắc trong nhiều năm gần đây khi tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường ở nước ta ngày càng tăng và số bệnh nhân ngày càng trẻ hóa.
>>> Xem thêm: mang thai bị tiểu đường nên ăn gì

Ăn gì tốt cho đường huyết cơ thể?

1. Tập trung chất xơ
Chất xơ luôn được xem là chất dinh dưỡng quan trọng để ngăn ngừa nhiều bệnh. Riêng đối với bệnh tiểu đường, chất xơ có công dụng ức chế thủy phân tinh bột, cung cấp đủ glucose máu. Đặc biệt nhờ vào khả năng cải thiện độ nhạy cảm của insulin, chất xơ có thể làm giảm nhanh chóng lượng đường trong máu. Theo khuyến nghị, nếu một khẩu phần ăn mang đến 1000 kcal phải có ít nhất 14g chất xơ. Vì vậy chúng ta nên thường xuyên lựa chọn rau xanh, cây họ đậu, vỏ trái cây, táo, cam...

2. Tăng cường ngũ cốc
Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học, nếu bổ sung ngũ cốc nguyên hạt thường xuyên vào chế độ ăn hàng ngày giúp chúng ta phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2. Bởi vì đây là nhóm thực phẩm cực kỳ hữu ích giúp chúng ta kiểm soát mức đường trong máu.

3. Sáng suốt lựa chọn nhóm bột đường lành mạnh
Trong nhóm các thực phẩm chứa nhiều bột đường, chúng ta nên ăn gì ngừa bệnh tiểu đường? Hãy ưu tiên thực phẩm chứa nhiều carbohydrate phức hợp. Vì chúng được tiêu hóa chậm hơn, giúp no lâu hơn. Vì vậy mà cơ thể mới điều tiết được quá trình sản xuất insulin, giữ mức đường máu luôn ở mức an toàn. Do đó từ bây giờ chúng ta nên “kết thân” với gạo lứt, khoai củ…và tránh xa gạo trắng, bánh mì trắng, khoai tây chiên, thức ăn nhanh...đến mức nhiều nhất có thể.



4. Ưu tiên chất béo không bão hòa
Theo tính toán, sự xuất hiện của chất béo đóng góp 18 – 25% năng lượng của khẩu phần. Thế nhưng ở những bệnh nhân tiểu đường thường gặp chứng rối loạn chuyển hóa mỡ. Nếu dung nạp quá nhiều chất béo bão hòa xuất hiện trong các sản phẩm bơ sữa, mỡ động vật...khiến lượng cholesterol tăng lên, khó tránh khỏi các bệnh tim mạch.

Chất béo nào tốt cho sức khỏe chúng ta? Chất béo không bão hòa, có nguồn gốc từ thực vật được kết luận là tốt cho cơ thể con người. Đến đây thì chúng ta đã phần nào tìm ra được lời giải đáp ăn gì ngừa bệnh tiểu đường rồi đấy nhé! Dầu hạt cải, dầu ô liu, hạt lanh…là những lựa chọn tối ưu cho sức khỏe. Ngoài ra trong cá hồi, cá ngừ cũng xuất hiện các axit béo Omega 3 có lợi cho hàm lượng đường trong máu và hệ tim mạch.

Hãy chú ý những nguyên tắc dinh dưỡng sau

- Chế độ ăn đa dạng: Theo khuyến nghị, chúng ta nên lựa chọn khoảng 20 loại thực phẩm mỗi ngày và chia thành nhiều khẩu phần nhỏ. Chúng hỗ trợ cân bằng năng lượng và đầy đủ chất. Hơn nữa các món ăn đa dạng sẽ giúp chúng ta ăn ngon miệng hơn.
- Nên ăn uống điều độ và có chừng mực. Tuyệt đối không được để cơ thể quá nó hay quá đói hoặc ăn cùng một món quá nhiều trong một lúc.
- Nên ưu tiên thực phẩm tự nhiên.
- Thường xuyên ăn các món luộc và thực phẩm tươi.
Trên đây là những giải đáp vấn đề ăn gì để ngừa bệnh tiểu đường đang được rất nhiều người quan tâm. Một chế độ ăn uống lành mạnh luôn đóng vai trò quan trọng trong việc phòng ngừa bệnh trước khi quá muộn.
------------------
Xem thêm: Thông tin về sữa cho người già